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□陳曉蘭(平武)

媽媽離開我一年，聲音和臉都在笑。 媽媽給我的點點滴滴總是發(fā)生在心里，斯人死了，還沒盡孝，比如鰹魚在喉嚨里，苦得像黃連。 但是，沐浴在母愛和溫暖的日子里的人，甜蜜就像母親親手做的糖，甜蜜就像糖。

農(nóng)村有房子，但家庭貧困。 但是，母親用她的勤奮和智慧，給了家人豐富的愛。 家里陳設(shè)簡陋，桌子長椅、鍋碗瓢盆、壇罐罐罐、鋤頭農(nóng)具，被媽媽收拾得很干凈很暖和。 冬天深夜，媽媽在火池旁做針線活，一針一線，扎鞋底，補衣服。 微弱的燈光映在母親的臉上，皺紋充滿慈愛，她用她的愛為家人掩飾了幸福的生活。 不管是破爛的衣服，還是媽媽巧妙的手工縫補，都會閃耀光芒。

朝霞晨露的早晨，母親伴著雞的叫聲起床，忙碌地收拾著家務(wù)。 廚房里冒出裊裊炊煙，貓蹦蹦跳跳，狗搖頭擺尾，豬嗚嗚地叫。 午飯、晚飯都由媽媽握著，地里的農(nóng)活、媽媽都要做，播種、除草、收割，除了耕田，還有拉屎的上坡，其余農(nóng)活，對媽媽來說都不像話。 在艱苦的日子里，媽媽做的水粑駱駝、活水豆腐，非常好吃。 我的認識是，媽媽做的手工糖，絕對沒有分店。

臨近年關(guān)，母親命令父親去地窖拿紅薯的時候，我的心跳很快，抑制不住的喜悅，不由得咽下了口水。 媽媽煮糖。 煮糖是手工制作糖的前期工作。

我一般圍在媽媽身邊，和屁蟲在一起。 母親把紅薯放在木盆里，用鉤子取芋頭粘粘的泥。 再用手摳掉紅薯表皮的黑色疤痕，把紅薯洗干凈，切成塊放入筲箕中，零散地放入熱水鍋中。 爐子里的木柴燒得通紅，鍋里的白薯咕嘟咕嘟地歡騰著。 廚房里熱氣騰騰，充滿了甜蜜的氣味。

我抬起頭，張開大鼻孔，圍成一圈，貪婪地嗅著，迷戀著這期間。 媽媽從鍋里撈出芋頭的殘渣，把汁煮成糖漿。 媽媽舀起糖漿，慢慢倒過來，掛在琥珀般光澤的糖線排上，媽媽叫它掛排，辨別糖攪拌的程度。 母親的眼睛光和晶瑩的糖漿互相襯托，照亮了我甜蜜的憧憬。 媽媽犒勞了我和弟弟，給我舀了點糖稀。 我和弟弟舔了一口糖漿，瞇著眼睛，很享受。 糖漿有著甜美的香氣，從口一直流到心間。

母親從柜子里取出糖盒，用抹布擦掉灰塵，用熱水加熱，放入院子水庫里的石臼里晾干。 糖盒是木頭做的，媽媽說梨樹最好，我家是梨樹做的。 木箱每邊40厘米，正方形。 木箱底部是木板，周圍是七八厘米高的木條，是榫卯結(jié)構(gòu)，可以拆卸。 我覺得箱子上的板子是因為很美。

媽媽開始親手做糖，我和弟弟把核桃仁錘爛了，剝了核桃仁，脆了摘了花生殼，剝了花生米。 父親在爐灶前掌管爐灶的火候。 這個時候應(yīng)該是小火。 否則我會粘貼。 這個時候火應(yīng)該很大。 否則不脆&hellip； &hellip； 母親耐心地指導(dǎo)。 之后，我和父親調(diào)換工作，父親和弟弟剝核桃、花生，我負責(zé)火候。 我一邊聽媽媽的吩咐，一邊看媽媽熟練的操作。 母親將小麥粉調(diào)和，揉在砧板上，切成細長。 鍋里放入菜籽油，把細雞蛋條放入油鍋炸，看到變成金黃色后，用勺子舀起來。 在另一個鍋里炒芝麻，噼里啪啦地撈出小小的白色芝麻粒，然后迅速撈出來，弄得黃酥酥的。 炒核桃米很長，用粗玉米面攪拌后翻炒，翻炒后篩入玉米面，冷卻后去除核桃皮，使其變白。 炒花生也是一樣，但是關(guān)于桔子皮，只需要放入鍋里烤。 準備好之后，把紅薯糖球放入鍋里加熱制成糖漿，把之前準備好的材料放回鍋里攪拌。 雞蛋棒、核桃、花生、芝麻用糖漿粘在一起，柔軟，黃亮。 再撒點桔子皮粒，香氣四溢，讓人垂涎。 舀入糖盒中，趁熱用糖棒敲擊，擰緊至變平。 冷卻后，剝?nèi)ツ景?，切成薄片，美味的手工糖就做好了?又甜又脆，嘴里吃，心里美。 家人親手制作糖的樂趣融和，散發(fā)著悠揚的甜蜜香氣。 多年后，為了滿足兒子吃手工糖的愿望，我在行動不便的母親的指揮下試著操作了幾次。 制作出來的東西和母親的作品相差甚遠。 引以為戒，也沒有繼承發(fā)揚的愿望。 之后，直接買手工糖根據(jù)場景，由此回憶往事。