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冬天來了，首都市民首都嘗不到草原的風景，北京朝陽公園東南側的蒙古大露營是個好地方。 進入蒙古大本營，從雪白的蒙古包里傳來美妙的馬頭琴聲，身著鮮艷服裝的烏蘭牧騎著歌舞表演，讓北京人享受草原般的別樣生活。 在這里，游客可以盡情享受蒙古宮廷式藝術表演，聆聽原生態(tài)組合長調、呼麥、馬頭琴、好來寶說唱藝術，參與專業(yè)歌手的現(xiàn)場點播、演唱，體驗濃郁的蒙古族風情和文化。 據悉，蒙古大本營落地落戶北京7年的賓客出現(xiàn)在門前，短短幾年接待游客20萬多人，其中大型旅游團體和外賓占1/5。

由北京蒙古大營系內蒙古巴彥淖爾人敖其爾創(chuàng)立。 七年來立足首都餐飲市場，能夠吸引眾多游客，是因為豐富的草原文化特色。 正如董事長奧代爾所說，北京蒙古大本營集餐飲、旅游于一體，匯聚了草原各部落餐飲制作和歌舞表演的精華。 烹飪的食品在保存獨特的民族特色的同時，還兼有漢族、滿族等飲食文化的所長。 例如，吃全羊是蒙古族歷來的習俗，烤全羊吸取了漢族的技術，是蒙漢文化交流的結晶。 羊腿烤、羊肉串烤、奶制品、蒙古烈酒、蒙古土菜和各類鍋仔，南北料理交流，體現(xiàn)了城鄉(xiāng)美味的結合。

在北京·蒙古大本營中，一代傲慢的成吉思汗大帳最具代表性。 大帳直徑25米，內由木制的花棒無柱支撐，帳內裝飾為蒙古族風格，可容納300人的活動。 年以來，接待了許多外國政要:蒙古國副總理策·； 奧云巴特爾一行，泰國副總理威沙努·； 科巖一行、日本前首相鳩山由紀夫一行等。 政要們對蒙食燒全羊贊不絕口，對有濃厚特色的蒙古族歌舞很感興趣。 就像多次訪問蒙古大本營的蒙古副總理策·一樣。 奧云巴特爾說，每次來北京都想到這里做客，感覺這么多蒙古包都很親切，品蒙飲食文化成了一種特殊的樂趣。 隨著知名度的提高，有些外國駐北京大使館會舉辦活動，選擇蒙古的大露營。 年哈薩克斯坦、厄瓜多爾、蒙古國等國家駐華大使館在這里先后進行了一帶的文化活動。

北京蒙古大本營博采眾長，加強技術，多次綠色、營養(yǎng)、健康的烹飪方法和親敬客人的服務理念，在首都餐飲市場蓬勃發(fā)展。 正因為在城市中營造了草原氣息，實現(xiàn)了飲食中傳承蒙古族文化，蒙古大本營不僅比較有效地促進了民族美食文化的融合和快速發(fā)展，而且融入了一帶一路的建設，蒙古的大本營有蒙古、俄羅斯、印度、奧地利，

:郭成