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原標(biāo)題:老字號(hào)餐廳臘八粥提前上市

俗話說(shuō)臘八是一年，許多老字號(hào)從元旦開(kāi)始就已經(jīng)在賣臘八粥，讓市民感到年關(guān)沉重。

早上5點(diǎn)半，第一鍋臘八粥會(huì)被煮好。 護(hù)國(guó)寺小吃起源店經(jīng)理王新梅表示，店里已經(jīng)安排師傅們加班，凌晨?jī)牲c(diǎn)半會(huì)有做臘八粥的師傅到達(dá)。 護(hù)國(guó)寺小吃起源店今年的臘八粥由來(lái)已久，由花生、核桃、栗子、榛子等18種原料燉制成。

除 護(hù)國(guó)寺小吃連鎖店外，許多老字號(hào)餐廳這兩天還特意出售臘八粥。 二友居十幾家連鎖店特地安排了三四位有經(jīng)驗(yàn)的師傅專門開(kāi)采食材。 選擇好食材，提前幾個(gè)小時(shí)浸泡，先用大火燒開(kāi)，然后用小火燉，這樣煮的粥又濃又軟。 華天二友居肉餅經(jīng)理曹淑琴說(shuō)。

不僅如此，許多老字號(hào)還在臘八天免費(fèi)為顧客提供臘八粥。 今天，曲園酒樓為65歲以上的老人免費(fèi)送臘八粥，而順序、烤肉季節(jié)等老字號(hào)名店也在正餐時(shí)間段送臘八粥。 為了方便市民購(gòu)買，柳泉居還在外賣窗口提供臘八粥。

月8日，首都還有腌臘八蒜的習(xí)慣。 每年臘八粥供應(yīng)，蘸臘八蒜。 今年的店里準(zhǔn)備了近100斤的各種米、豆、大蒜，預(yù)定臘八天供應(yīng)臘八粥一千碗以上。 惠餃樓社長(zhǎng)許世鵬說(shuō)。 (實(shí)習(xí)記者楊天悅)

:郭成