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夏天是海鮮季節(jié)，很多季節(jié)的海鮮經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。 海鮮營養(yǎng)豐富，低脂、高蛋白，含有多種微量元素，是很好的食物選擇。 但是夏天是氣溫高、潮濕、腸道疾病等各種傳染病的多發(fā)季節(jié)，海鮮與普通食材不同，吃多了容易出現(xiàn)腸胃問題。

那么夏天吃海鮮應(yīng)該觀察什么呢？ 有那些禁忌嗎？ 接下來，我們一起來看看經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)時(shí)尚頻道！

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)資料圖付云鵬/攝

我不喜歡吃海鮮，不能吃

海洋生物種類繁多，特別是微生物能繁殖多種細(xì)菌和病毒。 因此，海鮮攜帶海洋中的細(xì)菌、病毒和寄生蟲，而且一般海洋中的病原菌耐熱性比較強(qiáng)，只有足夠的高溫才能殺菌。 通常，海鮮最好在80℃以上的熱水中加熱4~5分鐘后再放心食用。 因此，生吃海鮮一定要慎重。

海鮮不能和水果一起吃

魚、蝦、蟹等海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，與含單寧的水果一起食用不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)形成難以消化的物質(zhì)，刺激胃粘膜，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)資料圖付云鵬/攝

海鮮不能和啤酒一起吃

海鮮是高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤和磷酸兩種成分。 啤酒中含有維生素b1。 這是嘌呤和磷酸分解代謝的催化劑，啤酒可以進(jìn)一步分解嘌呤，提高尿酸，引起痛風(fēng)這樣的疾病。 另外，痛風(fēng)患者自身尿酸偏高，盡量不要吃海鮮。 否則痛風(fēng)可能會(huì)惡化。

吃海鮮時(shí)不應(yīng)該喝茶

茶葉中含有單寧，形成海鮮中鈣不易溶解的鈣，吃海鮮時(shí)喝茶，增加鈣和單寧結(jié)合的機(jī)會(huì)，刺激腸胃，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 另外，吃海鮮之前和吃海鮮之后都不應(yīng)該馬上喝茶，最好隔兩個(gè)多小時(shí)。

(責(zé)任:王瑤)