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最常見的食材是最簡單的做法，烹飪出來的是獨特的味道，那是媽媽的味道、親情的味道、記憶的味道。

民以食為天。 對美食有最深的鄉(xiāng)愁，最豐富的憂慮。 是那個時代潮流中最溫暖的慰藉，充滿春節(jié)煙火氣息的踏實幸福。

甜蜜的味道

每次迎來新年，都是李志軍最期待的一天。 因為在上海工作的女兒回來了。 年夜飯、豆角炒菜、茄子炒菜&hellip； &hellip； 能滿足女兒。

這些菜姑娘從小吃到大，都喜歡她媽媽做的味道。 河北省武安市淑村鎮(zhèn)中心學校副校長李志軍說，其實吃什么不是最重要的，家人團聚是最幸福的事。

走千山萬水，吃珍饈美味，最難忘的是家的味道。 四川省什邡市城關鎮(zhèn)何辰家的春節(jié)餐桌上，每年少不了的就是火鍋肉、香腸、蠟鴨，這些蠟制品都是入師后，何辰的父母自己做的，每年29歲煮一大盆，家人朋友聚會，大年

在北京住了15年，何辰依然是四川的胃。 每年過年，他最想念的就是這個家鄉(xiāng)的培根，很有童年的味道。

回家后當然最想吃餃子。 在香港工作的于雪，春節(jié)回了海南的家。 因為員工，她每年只有一兩次回家的機會。 春節(jié)回家吃餃子也成了她一年中最期待的事。 我喜歡吃。 年夜飯的餃子一定是羊肉胡蘿卜餡的。

小時候的除夕，父母包餃子，在雪旁邊等餃子上了桌。 現(xiàn)在除夕，于雪和媽媽一邊包餃子一邊聊著工作上的趣事。 爸爸在旁邊發(fā)抖這一幕。 對在外面拼寫的人來說，這就是家的味道。 于雪說

年夜飯不僅是吃飯，也是回顧過去、傳達親情、表達感情的重要時刻。 北京民俗學會會長認為，中國人交流感情的方法往往以吃為媒介，只有吃飯才能自成一家。 雖然現(xiàn)在食物本身不那么重要，但年夜飯的情感功能更重要了。

豐富的味道

山東人的年夜飯講究&lsquo； 硬件和&lsquo； 全部，雞，鴨，魚，肉一個也不缺。 山東省導游協(xié)會副會長、青島市烹飪研究會高級研究員孫樹偉表示，吃肉、用大碗喝酒來體現(xiàn)山東人年夜飯的優(yōu)勢是不恰當?shù)摹?/p>

孫樹偉說，山東人年夜飯餐桌上必須有魚，寓意年年有余，魚通常是有鱗片的魚，象征體面。 北方從四平八穩(wěn)四方發(fā)家致富，四是吉祥數(shù)字，據(jù)說在山東設宴或新年時，經(jīng)常有叫四喜丸子的料理。

每逢黑灰墻、小青瓦、春節(jié)，川式民家風火鍋店掛紅燈籠，年功盡棄。 對四川人來說，平時就很受歡迎的火鍋，也是春節(jié)團聚的絕佳選擇。

在北京某外企工作的張曉安大學30歲回成都，年夜飯在事先預約的火鍋店吃。 一年不見的親戚朋友們，忙碌地交換著飯菜、重逢的歡呼聲、笑聲、酒杯，這一年最后一天的疲憊一下子消失了。 春節(jié)熱鬧的慶祝和美食的精華，濃縮在紅紅的鍋里，蒸騰的熱氣在冬日里身心溫暖。