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中新網(wǎng)廈門(mén)9月9日電(記者李思源)的筷子3根裝小碗，青皮鴨蛋，蛋黃裝精制餡料。 這就是福建省南平市百年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)順昌仁壽灌蛋。

9日，福建順昌縣武夷企業(yè)品牌介紹會(huì)在廈門(mén)舉行，擁有30多年制作經(jīng)驗(yàn)的范天安帶著侄子向來(lái)賓展示了仁壽灌蛋這一技術(shù)，吸引了眾多市民品嘗。

1997年出生的張學(xué)魁跟著叔叔范天安做仁壽灌蛋三年了，在他看來(lái)，灌蛋聽(tīng)起來(lái)很容易，但不容易。 在這個(gè)過(guò)程中，只要分散注意力，蛋黃就會(huì)變得容易發(fā)散。

練習(xí)了上萬(wàn)次，張學(xué)魁把6種蔬菜和豬肉精制而成的餡料放在蛋黃里，現(xiàn)在30秒多就可以做仁壽灌蛋了。

大師范天安幫他把旁邊灌溉的鴨蛋放進(jìn)湯鍋里文火煮，他告訴記者，煮好的仁壽灌蛋蛋白質(zhì)像雪花一樣閃爍，肉餡開(kāi)綻，像銀元寶一樣，當(dāng)?shù)厝耸倾y包金的

武夷企業(yè)品牌介紹會(huì)開(kāi)始前，順昌縣縣長(zhǎng)余向紅特地來(lái)到攤位前看范天安師徒做仁壽灌蛋。 淺嘗過(guò)后，她頻頻點(diǎn)頭贊許，上臺(tái)向嘉賓宣傳這百年歷史的順昌美味。

余向紅表示，順昌縣物產(chǎn)豐富，除遠(yuǎn)近聞名的仁壽灌蛋外，還有順昌米、香菇和螺旋藻等特色高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)進(jìn)入廈門(mén)和企業(yè)品牌宣傳，讓廈門(mén)人民深入了解順昌，親身體驗(yàn)順昌高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品，順昌

在 推介會(huì)上，順昌縣副縣長(zhǎng)徐曉東表示，作為順昌武夷企業(yè)品牌代言人，順昌將繼續(xù)加大企業(yè)品牌創(chuàng)建力度，增強(qiáng)公司和全社會(huì)自主保護(hù)知名企業(yè)品牌的意識(shí)和責(zé)任，加快綠色產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

當(dāng)天，順昌縣還與福建省籃網(wǎng)超市有限企業(yè)、廈門(mén)銀祥集團(tuán)等7家商戶簽署了合作協(xié)議。 (完)

李志