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原標(biāo)題:中國(guó)住宿餐飲業(yè)去年總收入近5萬(wàn)元的大眾飲食演唱主角

年中國(guó)住宿餐飲業(yè)總收入近5萬(wàn)元，其中餐飲業(yè)收入42716億元，比去年同期增長(zhǎng)9.5%。 這是中國(guó)酒店協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)宋小川3日透露的。

3日，中國(guó)酒店協(xié)會(huì)、中公委租賃公寓創(chuàng)新研究中心等聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》和《中國(guó)長(zhǎng)租公寓領(lǐng)域運(yùn)營(yíng)情況拆解報(bào)告》。

宋小川說(shuō)，《中國(guó)餐飲業(yè)年度快速發(fā)展報(bào)告》是協(xié)會(huì)連續(xù)10年發(fā)表的報(bào)告，基于中國(guó)25個(gè)省區(qū)市近200家規(guī)模較大的餐飲公司的數(shù)據(jù)。

報(bào)告顯示，我國(guó)大型餐飲企業(yè)整體規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，中大型公司仍處于擴(kuò)大階段，其平均增長(zhǎng)率為12.6%，企業(yè)品牌公司的影響大幅擴(kuò)大。

整體來(lái)說(shuō)，飲食領(lǐng)域的連鎖化程度在加強(qiáng)，但加盟店越多，越有多人加盟的傾向。 此外，目前餐飲企業(yè)為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)企業(yè)品牌聲譽(yù)，仍優(yōu)先發(fā)展快速直營(yíng)店。

不同省公司的店鋪數(shù)量，上海遙遙領(lǐng)先，其次是廣東和重慶。 門店數(shù)量迅速發(fā)展成為餐飲領(lǐng)域利潤(rùn)提高的瓶頸。 隨著新技術(shù)的飛速發(fā)展，公司可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)化和工廠化快速發(fā)展，或者突破店鋪數(shù)量的瓶頸，實(shí)現(xiàn)更好的規(guī)?；涂焖侔l(fā)展。

從 數(shù)據(jù)看，大眾餐飲是市場(chǎng)主體。 公司紛紛應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)+新技術(shù)推動(dòng)餐飲營(yíng)業(yè)新零售的快速發(fā)展，建立互利共享的線上一站式服務(wù)，吸引著新的資費(fèi)群體。

同日，中公委租賃式公寓創(chuàng)新研究中心院長(zhǎng)趙然發(fā)表了《中國(guó)長(zhǎng)租公寓領(lǐng)域運(yùn)營(yíng)情況拆解報(bào)告》。 她介紹說(shuō)，截至年底，中國(guó)市場(chǎng)上活躍的公寓企業(yè)品牌有80多個(gè)，分布在44個(gè)城市，涉及1223套集中式公寓(約240052套)和135200套分布式公寓。

趙然介紹，租賃公寓投資布局高度集中，長(zhǎng)三角、京津冀、珠三角3個(gè)城市群租賃公寓供應(yīng)量占全國(guó)總供應(yīng)量的70.4%。 另外，就業(yè)區(qū)域是影響租賃公寓分布的最重要因素，越是第三產(chǎn)業(yè)聚集的地區(qū)，特別是高端服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)租賃公寓的訴求越大，租金負(fù)擔(dān)能力越強(qiáng)。 其中，中關(guān)村產(chǎn)業(yè)園以每天每平方米7.37元的坪效居中國(guó)熱點(diǎn)就業(yè)區(qū)域首位。

宋小溪指出，年，我國(guó)住宿餐飲進(jìn)入優(yōu)質(zhì)快速發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，領(lǐng)域規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，領(lǐng)域管理有精細(xì)化快速發(fā)展的趨勢(shì)。 此外，鄉(xiāng)村振興、休閑旅游將繼續(xù)推動(dòng)領(lǐng)域數(shù)量增長(zhǎng)，費(fèi)用細(xì)分市場(chǎng)將是住宿業(yè)升級(jí)的新機(jī)遇，綠色酒店將迎來(lái)快速發(fā)展機(jī)遇。 (記者杜燕)