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發(fā)酵茶是一種茶葉生產(chǎn)技術(shù)。它是指由萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等主要過(guò)程制成的茶。,然后精制,就是發(fā)酵茶。下面介紹發(fā)酵茶的分類(lèi)。
首先,分類(lèi)和輕發(fā)酵
分類(lèi)輕發(fā)酵是指未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉,如綠茶。由于沒(méi)有發(fā)酵,這些發(fā)酵茶氣味自然,清香爽口。
第二,半發(fā)酵
鐵觀音,武夷巖茶,等等。都是半發(fā)酵茶,在生產(chǎn)過(guò)程中破壞茶葉中的葉綠素,使其發(fā)酵度從20%到70%不等。
第三,完全發(fā)酵
整個(gè)發(fā)酵茶都是100%的茶。沖泡后,整個(gè)發(fā)酵茶會(huì)出現(xiàn)鮮紅色或深紅色,很有特色。喝完之后,喉嚨深處散發(fā)出來(lái)的香味讓人覺(jué)得神清氣爽,詹妮弗。不過(guò)茶漬比較重,喝完最好刷牙。
IV .后發(fā)酵
中國(guó)六大茶類(lèi)中,黑茶屬于后發(fā)酵茶類(lèi),具有獨(dú)特的醇香爽滑的口感特征,以及較高的減肥、減三的功效。
以上是發(fā)酵茶的四大類(lèi)。
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標(biāo)題:發(fā)酵的茶葉有哪些?歡迎看看這四類(lèi)。
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