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北京青年報報道了頭伏餃子二伏面。 7月27日是今年的二伏第一天,老字號王致和來到老字號帕米爾食府,廚師們在水面上配腐乳,創(chuàng)新做腐乳拌面,讓來吃飯的市民眼前一亮。 現(xiàn)場民俗專家表示,伏天吃面條的習(xí)慣至少始于三國時期。 古書上說,六月伏日食湯餅,被稱為邪惡。 古人認(rèn)為(農(nóng)歷)五月是惡月,(農(nóng)歷)六月也在惡月的邊緣,所以也應(yīng)該有惡月。 創(chuàng)新腐乳菜不保留文化,使老字號不斷進(jìn)取。
標(biāo)題:【快訊】“非遺”老字號走俏二伏天
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